Desireé’s Delectable Melktert

Directly translated: Milktart. What could it be? A tart made from milk? Well, the best I could describe it would be something between cheese cake and a custard slice. Even that does not suffice! You would only understand once you’ve tried the real thing. For my Saffa friends out there, I am sure you all have very fond childhood memories of this dessert!

The recipe below is one that I haven’t made myself, yet. It’s one that I have most definitely had the opportunity to nosh. Yes, it was delectable and more! I also pilfered it from none other than… you guessed it! Desireé! Therefore I am in her debt and forever grateful for sharing her knowledge. She assured me that from all the melktert recipes she has tried and tested over the years, this one is the easiest and tastiest.

Continue reading

Advertisements

Blueberry & Avo muffins

I will admit. When I saw this recipe on Pinterest, I was also thinking… avo?! But when you start reading the reason behind it, it makes complete sense. It’s actually a much healthier option than oil or butter.

Ali Ebright is a food blogger and a genius! You can grab this recipe from her site Gimme Some Oven. I’ll definitely be following this site and her Pinterest boards going forward. Given that she obviously does this on a professional basis, I apologize in advance for my picture which does not do justice to the scrumptious deliciousness of the muffins – they are to die for!

Continue reading

Sampioen, Okkerneut en Tiemie Kaaskoek

Gits, dit het omtrent dink gevat om net met die titel vorendag te kom. Hoekom? Wel, ek plagiaat (klink soveel mooier as steel!) hierdie resep uit een van my skoonsus se kookboeke. Ons het dit oor die naweek gemaak as ’n voorgereg saam met sout beskuitjies en dit was beslis ’n wenner! Plus ek het dit boonop op my Facebook en Instagram profiel gepost en nou wil ’n hele paar mense die resep hê! Om die titel te vertaal het my klaar laat kopkrap, so verskoon as die res soos ’n tipiese direkte vertaling klink!

Ek weet my Afrikaanse maatjies gaan my prys vir my intelligensie, want hoe sal die uitgewers van ’n Amerikaanse tydskrif my nou ooit gevang kry…. mwuhahahahaa! Vir die arme siele wat dit nie verstaan nie, is al wat ek kan sê: Your loss!

Continue reading

Tamatiesap

Desember op die plaas. Hartjie van die somer. ’n Mag der menigdom ryp vrugte en groente! Vye, druiwe, turksvye en onder andere ook baba tamaties. Glo my, ek kla nie! Dit is heerlik om vars produkte letterlik net anderkant die draad te gaan haal. Dit sit sommeer ’n smile op jou bakkies! Daar is wel egter een klein probleempie, die bome/struike bly gee en ons kan net soveel eet!

So, op ’n plaas maak ’n boer… of boerin, ’n plan. Ma het vandag vye konfyt gekook en kort op haar hakke het ek gevolg met tamatiesap. ’n Moewiese emmer vol baba tamaties… om presies te wees 14,5kg en ek is op ’n missie. ’n Klein bietjie ondersoek op die intra-web en my plan neem vorm aan. Nou ja, hier wil ek net graag sê dat dit nie absoluut nodig is om baba tamaties te gebruik nie. Gewone tuin tamaties kan ook werk, maar probeer wegbly van die tipe tamatie wat jy vir drie weke in jou yskas aanhou en dan is dit nogsteeds smaakloos wanneer jy uiteindelik die moed bymekaar skraap om dit te gebruik.

Continue reading